जन्मदिन: अक्टूबर २७ , १९२५
उम्र: 95 वर्ष,95 वर्षीय पुरुष Year
कुण्डली: वृश्चिक
के रूप में भी जाना जाता है:जीरो ओनो (बावर्ची)
जन्म:तेनरीयू, शिज़ुओका
के रूप में प्रसिद्ध:अध्यक्ष
शेफ जापानी मेन
परिवार:
बच्चे:ताकाशी ओनो, योशिकाज़ु ओनो
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कैंडेस नेल्सन रॉबर्ट इरविन जिल सेंट जॉन जो बास्तियानिचोजीरो ओनो कौन है?
जीरो ओनो एक जापानी शेफ है जिसे खाद्य कारीगरों, समकालीनों और आलोचकों द्वारा जीवित सबसे महान सुशी शिल्पकार के रूप में श्रेय दिया जाता है। वह टोक्यो में तीन-मिशेलिन-तारांकित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध जापानी सुशी रेस्तरां सुकियाबाशी जीरो के मालिक हैं। 91 साल की उम्र में भी, बेहतरीन सुशी बनाने के प्रति उनका समर्पण रॉक सॉलिड है। सात साल की उम्र में एक रेस्तरां में काम करना शुरू करने के बाद, ओनो ने आज तक अपने शिल्प को बेहतर बनाने के अपने प्रयासों में कोई कसर नहीं छोड़ी है। सात दशकों के पेशेवर खाना पकाने के बाद भी, ओनो अपनी दैनिक दिनचर्या को बनाए रखता है - सुबह जल्दी उठना और ठीक वही काम करना जो उसने कल और एक दिन पहले किया था। उन्होंने अपने मामूली रूप से स्थित रेस्तरां की प्रतिष्ठा को वैश्विक प्रसिद्धि और मान्यता में बदल दिया। सुकियाबाशी जीरो को ग्रह पृथ्वी पर सबसे बड़ा सुशी भोजन प्रदान करने का श्रेय दिया जाता है और इसका अधिकांश श्रेय जीरो ओनो को जाता है जिन्होंने अपनी कला को पूर्ण करने में अथक परिश्रम किया है। उन्हें आधुनिक सुशी तैयारियों में उपयोग किए जाने वाले नवीन तरीकों के लिए जाना जाता है। उपयोग की जाने वाली कच्ची सामग्री की बनावट और स्वाद से लेकर, जिस तापमान पर सुशी के साथ चावल परोसा जाता है, ओनो हर चीज की जांच करता है। वह वास्तव में सुशी शोकुनिन का वैश्विक प्रतीक है!
छवि क्रेडिट http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
छवि क्रेडिट https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
छवि क्रेडिट http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php पहले का अगला बचपन और प्रारंभिक जीवन जीरो ओनो का जन्म 27 अक्टूबर, 1925 को जापान के शिज़ुओका प्रान्त में तेनरीयू (वर्तमान हमामात्सु) शहर में हुआ था। सात साल की उम्र में उन्होंने एक स्थानीय रेस्तरां में काम करना शुरू कर दिया था। दो साल बाद, उन्होंने प्रशिक्षु के रूप में अध्ययन करने के लिए टोक्यो के लिए घर छोड़ दिया। नीचे पढ़ना जारी रखें आजीविका 1951 में, जीरो ओनो एक योग्य सुशी शेफ बन गया। वह तब से सुशी बना रहा है। प्रशिक्षुता के वर्षों के बाद और पेशेवर रेस्तरां के लिए काम करने के बाद, ओनो ने 1965 में गिन्ज़ा, टोक्यो में अपना खुद का रेस्तरां, सुकियाबाशी जीरो खोला। टोक्यो मेट्रो स्टेशन के पास भूमिगत गलियारे में स्थित होने के बावजूद, सुकियाबाशी जीरो की सबसे कीमती सेवा के लिए वैश्विक प्रतिष्ठा है। सुशी भोजन एक इंसान स्वाद लेने की उम्मीद कर सकता है। एक बार में, इसमें दस से अधिक लोग नहीं बैठ सकते हैं, जिनमें से कम से कम तीन महीने पहले आरक्षण करने की आवश्यकता होती है। ओनो के सुकियाबाशी जीरो में, कोई मेनू नहीं है क्योंकि व्यंजन खुद ओनो द्वारा चुने जाते हैं। रेस्तरां में एक मानक भोजन, लगभग 20 पाठ्यक्रमों को कवर करता है, प्रति व्यक्ति $ 300 से $ 400 तक कहीं भी खर्च होता है। अपने जीवनकाल के दौरान, ओनो का सुकियाबाशी जीरो दुनिया का सबसे बेहतरीन और सबसे बड़ा सुशी रेस्तरां बन गया है। इसके क्रेडिट में तीन मिशेलिन सितारे हैं और वफादार प्रशंसकों की एक लंबी सूची है जिसमें जापान के वर्तमान प्रधान मंत्री शिंजो आबे, संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्व राष्ट्रपति बराक ओबामा, विश्व प्रसिद्ध शेफ जोएल रोबुचॉन टेलवेन्ट और एल बुली के फेरान एड्रिया और हॉलीवुड के दिग्गज टॉम क्रूज़ शामिल हैं। ह्यू जैकमैन। 2000 के दशक के उत्तरार्ध में, अमेरिकी फिल्म निर्देशक डेविड गेल्ब ने प्रसिद्ध खाद्य समीक्षक मासुहिरो यामामोटो के साथ ओनो के रेस्तरां में भोजन किया। शुरू में सुशी पर एक वृत्तचित्र बनाने का इरादा रखते हुए, विभिन्न सुशी रसोइयों और उनकी विभिन्न शैलियों के काम को संकलित करके, गेल्ब ने भोजन के बाद अपना विचार बदल दिया। उन्हें परोसे जाने वाले पकवान का इतना बड़ा प्रभाव था कि उन्होंने फैसला किया कि वृत्तचित्र ओनो के बारे में होगा और कोई नहीं। 2011 में रिलीज़ हुई, गेल्ब की 'जीरो ड्रीम्स ऑफ़ सुशी' सुशी बनाने की कला को पूर्ण करने के लिए ओनो की निरंतर खोज के बारे में थी। यह प्रोविंसटाउन इंटरनेशनल फिल्म फेस्टिवल में अमेरिका में शुरू हुआ और उसी वर्ष ट्रिबेका फिल्म फेस्टिवल के लिए एक आधिकारिक चयन था। फिल्म को सकारात्मक रूप से प्राप्त हुआ और अकेले उत्तरी अमेरिका में $2.5 मिलियन से अधिक की कमाई की। बॉक्स ऑफिस मोजो पर सभी अमेरिकी वृत्तचित्रों में फिल्म को 70 वें स्थान पर रखा गया है। प्रमुख कृतियाँ जीरो ओनो की प्रसिद्धि का दावा सुशी बनाने की उनकी कला रही है। दुनिया में सबसे महान सुशी शेफ के रूप में प्रसिद्ध, ओनो की ट्रेडमार्क शैली और उनके प्रामाणिक सुशी व्यंजन ने दुनिया को तूफान से ले लिया है। उनका समर्पण बेजोड़ है और उनके परोसे जाने वाले व्यंजनों में भी यही देखा जा सकता है। उनका प्रमुख रेस्तरां, हालांकि विश्व-प्रसिद्ध ख्याति के बावजूद एक मामूली स्थान है, ने तीन मिशेलिन सितारे अर्जित किए हैं और इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ सुशी रेस्तरां के रूप में स्लेट किया गया है। पुरस्कार और उपलब्धियां जीरो ओनो के प्रमुख रेस्तरां को तीन बार मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया। हालांकि ओनो के रेस्तरां को उच्चतम मिशेलिन रैंकिंग से सम्मानित किया गया है (मिशेलिन चार सितारे प्रदान नहीं करता है), उनकी कला के प्रति उनका समर्पण सिद्धांत है। 91 साल की उम्र में भी, जीरो ओनो अभी भी हर दिन बेहतर सुशी बनाने का प्रयास करता है। व्यक्तिगत जीवन और विरासत जीरो ओनो के निजी जीवन के बारे में बहुत कुछ ज्ञात नहीं है, सिवाय इस तथ्य के कि ओनो के दो बेटे हैं, योशिकाज़ु ओनो और ताकाशी ओनो, दोनों ही सुशी शेफ भी हैं। उनके बड़े बेटे, योशिकाज़ु ओनो के प्रमुख रेस्तरां में काम करते हैं और उनके पिता के बाद सुकियाबाशी जीरो की बागडोर संभालने की संभावना है। उनका छोटा बेटा ताकाशी टोक्यो के मिनाटो में रोपोंगी हिल्स में स्थित अपने स्वयं के मिशेलिन टू-स्टार रेस्तरां का प्रबंधन करता है। यह उनके पिता के फ्लैगशिप रेस्टोरेंट की मिरर इमेज है।
