जन्मदिन: जुलाई १५ , १८२४ 15 जुलाई को जन्मी अश्वेत हस्तियां
उम्र में मृत्यु: 90
कुण्डली: कैंसर
के रूप में भी जाना जाता है:जॉर्ज स्पेक
जन्म देश: संयुक्त राज्य अमेरिका
जन्म:साराटोगा काउंटी, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
के रूप में प्रसिद्ध:अध्यक्ष
शेफ निवेशकों
परिवार:
जीवनसाथी/पूर्व-:एलिजाबेथ जे, हेस्टर एस्तेर बेनेट
पिता:अब्राहम क्रुम C
मां:डायना टुल्लू
सहोदर:केटी
मृत्यु हुई: 22 जुलाई , १९१४
मौत की जगह:माल्टा, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
हम। राज्य: न्यू यॉर्कर,न्यू यॉर्कर्स से अफ्रीकी-अमेरिकी
अधिक तथ्यशिक्षा:जार्विस कॉलेजिएट संस्थान
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लेब्रोन जेम्स माइकल जॉर्डन वारेन बफेट लोगजॉर्ज क्रम कौन थे?
जॉर्ज क्रम एक अमेरिकी शेफ थे, जिन्हें आलू के चिप्स के संभावित निर्माता के रूप में जाना जाता है। न्यूयॉर्क के साराटोगा काउंटी में जन्मे और पले-बढ़े जॉर्ज का एक अफ्रीकी-अमेरिकी / मूल अमेरिकी वंश था। एक युवा के रूप में जो एक उचित शिक्षा से वंचित था, जॉर्ज ने अपनी किशोरावस्था में एडिरोंडैक पर्वत पर एक गाइड के रूप में काम करना शुरू किया। अपने 20 के दशक के मध्य में, उन्होंने पाया कि उनका पाक कला के प्रति झुकाव था और इस तरह उन्होंने न्यूयॉर्क के साराटोगा स्प्रिंग्स में 'मून लेक हाउस' में शेफ के रूप में काम करना शुरू किया। रेस्टोरेंट की खासियत फ्रेंच फ्राइज थी। जैसा कि कहानी आगे बढ़ती है, जॉर्ज फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए जाने जाते थे, लेकिन एक विशेष ग्राहक को प्रभावित करने में विफल रहे जिन्होंने फ्राइज़ को वापस भेज दिया, यह कहते हुए कि वे बहुत मोटे तौर पर कटे हुए थे। उत्तेजित होकर, जॉर्ज ने फिर आलू को बहुत पतले गोलाकार स्लाइस में काट दिया और उन्हें तल लिया। जब ग्राहक ने फ्राइज़ का स्वाद चखा, तो वह उन्हें प्यार करता था। यह व्यापक रूप से आलू के चिप्स के निर्माण के पीछे की कहानी के रूप में जाना जाता है जो समय के साथ एक विश्वव्यापी घटना बन गई। हालाँकि, इसकी प्रामाणिकता पर बहस बनी हुई है। 1860 में, जॉर्ज ने साराटोगा झील में अपना खुद का रेस्तरां, 'क्रम्स हाउस' खोला। रेस्टोरेंट में कई वीआईपी आते थे। स्वाभाविक रूप से, यह अपने स्वादिष्ट आलू के चिप्स के लिए जाना जाता था। जॉर्ज ने 1890 में अपना रेस्तरां बंद कर दिया। 1914 में 90 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया।
छवि क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (पाइन ब्लफ में अरकंसास विश्वविद्यालय)
छवि क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=GynhvDFgOlk (पाइन ब्लफ में अरकंसास विश्वविद्यालय)
छवि क्रेडिट https://www.youtube.com/watch?v=Wis0hR6vZ4E (ब्लैक एथनिक प्योरिटी चैनल)अमेरिकी रसोइये अमेरिकी निवेशक कैंसर उद्यमी आलू के चिप्स का कैरियर और निर्माण उनकी बहन, केटी ने भी शेफ के रूप में काम किया। 'मून'स लेक हाउस' के अलावा जॉर्ज ने बॉल्स्टन स्पा स्थित 'सैंस सूसी होटल' में भी काम किया। उन्होंने वहां अपनी बहन के साथ और पीट फ्रांसिस नाम के प्रसिद्ध मोहॉक इंडियन कुक के साथ काम किया। हालांकि, जॉर्ज को असली सफलता तब मिली जब वह 'मून लेक हाउस' में काम कर रहे थे। रेस्तरां फ्रेंच फ्राइज़ के लिए जाना जाता था। हालाँकि, जब 1853 की गर्मियों में रेस्तरां में आए एक विशेष ग्राहक ने फ्रेंच फ्राइज़ का ऑर्डर दिया, तो उसे जॉर्ज द्वारा उसके लिए पकाए गए फ्राइज़ पसंद नहीं आए। उसने कहा कि वे बहुत मोटे तौर पर कटे हुए थे और वह चाहता था कि वे पतले हों। क्रम ने इसे अपने अहंकार पर ले लिया, और एक अत्यधिक व्यंग्यात्मक व्यक्ति होने के नाते, उन्होंने आलू को बहुत पतला काट दिया और उन्हें तेल में तला। उन्हें नमक के साथ मसाला देने के बाद, उन्होंने उन्हें ग्राहक की मेज पर भेज दिया। उन्होंने एक प्रतिक्रिया की उम्मीद की लेकिन निश्चित रूप से कोई प्रशंसा नहीं। अजीब तरह से, ग्राहक इसे प्यार करता था। इसे व्यापक रूप से आलू के चिप्स के निर्माण के पीछे की कहानी के रूप में जाना जाता है जो एक विश्वव्यापी घटना बन गई। जॉर्ज की लोकप्रियता बढ़ने के साथ ही रेस्तरां बेहद लोकप्रिय हो गया। उन्होंने 1860 में अपना खुद का रेस्तरां खोलने का फैसला किया और इसका नाम 'क्रम्स हाउस' रखा। रेस्तरां की एक विशेषता, निश्चित रूप से, आलू के चिप्स की अनूठी पेशकश थी। जॉर्ज ने प्रत्येक मेज पर आलू के चिप्स की एक टोकरी रखी। कई बार चिप्स के संस्थापक के रूप में श्रेय दिए जाने के बावजूद, जॉर्ज ने कभी भी आलू के चिप्स के निर्माता होने का दावा नहीं किया। उन्होंने कभी इसका पेटेंट भी नहीं कराया। इसने पूरे देश में कई स्नैक फूड कंपनियों को आलू के चिप्स की अपनी रेसिपी बनाने के लिए प्रेरित किया। इस प्रकार, आलू के चिप्स व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गए। 'क्रम्स हाउस' जल्द ही एक बेहद सफल उपक्रम बन गया। उनका ग्राहक आधार बढ़ा। जबकि उनके आलू के चिप्स मुख्य आकर्षण थे, सामान्य तौर पर, जॉर्ज के पाक कौशल को उनकी लोकप्रियता के पीछे सबसे बड़ा कारण कहा जाता था। जिस बात ने उनके ग्राहक आधार को भी प्रभावित किया वह यह था कि जॉर्ज ने अपने रेस्तरां में कोई पसंदीदा नहीं खेला। करोड़पति से लेकर दैनिक वेतन भोगी तक, सभी से अपेक्षा की जाती थी कि वे अपनी बारी का इंतजार करें और किसी को भी विशेष व्यवहार न मिले। जॉर्ज का मानना था कि यह भारतीय था जिसने अपने सभी ग्राहकों के साथ बिना किसी पूर्वाग्रह के समान व्यवहार किया।अमेरिकी रेस्तरां अमेरिकी उद्यमी कर्क पुरुष आलू के चिप्स बहस हालांकि कई लोग दावा करते हैं कि जॉर्ज ने आलू के चिप्स बनाए थे, उस समय में कई कुकबुक थीं जिनमें एक समान नुस्खा था। यह भी दावा किया गया है कि जॉर्ज ने केवल एक दुर्घटना के रूप में आलू के चिप्स पकाना शुरू कर दिया था। हालांकि, जॉर्ज ने कभी भी आलू के चिप्स के निर्माता होने का श्रेय नहीं लिया। द न्यू यॉर्क ट्रिब्यून ने दिसंबर 1891 में जॉर्ज के रेस्तरां पर एक लेख चलाया, लेकिन उनके आलू के चिप्स का कोई उल्लेख नहीं था। 1893 में प्रकाशित जॉर्ज की कमीशन की गई जीवनी में भी प्रसिद्ध चिप्स का कोई उल्लेख नहीं था। हालाँकि, उनके एक मृत्युलेख ने उन्हें साराटोगा चिप्स के आविष्कारक होने का श्रेय दिया। चिप्स के निर्माता होने के बारे में तमाम बहसों के बावजूद, किसी ने भी इस तथ्य से इनकार नहीं किया कि उन्होंने आलू के चिप्स को लोकप्रिय बनाया था और उन्हें मुख्यधारा के पाक उद्योग में लाया था। 'मून लेक हाउस' के मालिक कैरी मून, जहां जॉर्ज ने नुस्खा का आविष्कार किया था, ने चिप्स के निर्माण का श्रेय लेने की कोशिश की। सेंट। रेगिस पेपर कंपनी, 'जो चिप्स के लिए पैकेजिंग के निर्माण में विशेषज्ञता रखती है, ने 1970 के दशक में 'टाइम' और 'फॉर्च्यून' पत्रिकाओं में एक विज्ञापन प्रकाशित किया, जिसमें जॉर्ज और आलू के चिप्स के निर्माण की उनकी कहानी शामिल थी। 1983 में, 'वेस्टर्न फ़ोकलोर' पत्रिका में प्रकाशित एक लेख में दावा किया गया था कि आलू के चिप्स, जिन्हें साराटोगा चिप्स भी कहा जाता है, पहली बार न्यूयॉर्क के साराटोगा में बनाया गया था। एक ग्राहक द्वारा परोसे गए फ्रेंच फ्राइज़ को वापस भेजने के बाद जॉर्ज ने कैसे व्यंग्यात्मक रूप से आलू के चिप्स बनाए, इसकी कहानी भी जांच के दायरे में है। वेबसाइट 'स्नोप्स' ने दावा किया कि अगर वास्तव में ऐसा कोई ग्राहक होता, तो वह अस्पष्ट रहता। इसने यह भी दावा किया कि उस दिन रेस्तरां में हुई किसी भी चीज़ के बारे में कोई सबूत नहीं था। व्यक्तिगत जीवन और मृत्यु जॉर्ज क्रम ने दो बार शादी की थी। उनकी पहली पत्नी एलिजाबेथ जे थीं, जिनसे उनके तीन बेटे और एक बेटी थी। उन्होंने 1860 में अपनी दूसरी पत्नी, हेस्टर एस्थर बेनेट से शादी की। उनके जन्म वर्ष के बारे में बहसें होती रही हैं। कई लोग दावा करते हैं कि उनका जन्म 1828 में हुआ था, जबकि कई अन्य संसाधन बताते हैं कि उनका जन्म 1824 में हुआ था। 22 जुलाई, 1914 को न्यूयॉर्क के साराटोगा काउंटी में उनका निधन हो गया।
